Персик считается одним из самых вкусных фруктов южных регионов, хотя в последнее время его выращивают и в Подмосковье, и в северных областях Украины. Сейчас селекционеры вывели множество сортов этой культуры, поэтому созревание персиков продолжается длительное время. В южных областях созревание персика начинается с последней декады июня, а некоторые садоводы умудряются получать урожай до средины осени, в северных областях созревание этой культуры начинается немного позже.
Выращивание персика в средней полосе довольно проблематично. Он любит тепло и свет, деревья отличаются быстрым ростом и ранним плодоношением, которое в отдельных сортов начинается с трёхлетнего возраста. Зимостойкость этой культуры ограничена -25 градусами, хотя отдельные сорта могут выдерживать и большие морозы. Чтобы дерево не замёрзло зимой важно выбрать правильный участок под посадку персика весной или осенью. В этом случае нужно учесть особенности культуры – любовь к теплу и свету и опасность замерзания, поэтому местность должна быть защищена высоким забором или стеной постройки.
При выращивании персика нужно особое внимание уделить свету: нужно избегать соседства с высокорослыми деревьями – затенение приводит к потере урожайности и увеличению сроков созревания древесины на молодых побегах, что уменьшает показатель морозостойкости дерева. Рискованно сажать персик в низинах или местах с низким уровнем грунтовых вод.
Высадку саженцев в почву производят весной до сокодвижения (март, апрель) или осенью – в начале сентября. В посадочной яме смешивают питательные вещества, необходимые для стартового развития дерева (перегной и минеральные удобрения). Все компоненты нужно тщательно перемешать, чтобы они не смогли повредить корневую систему молодого дерева.
В первое время после посадки деревца необходимо проводить систематический полив почвы для образования дополнительных корешков, но вода не должна застаиваться в лунке. Количество воды для полива зависит от погоды. Так в засуху под каждое дерево необходимо вылить по 2 ведра воды с периодичностью в 10 дней. Также вода нужна дереву в период созревания плодов, но здесь нужно соблюдать норму, обильное увлажнение может привести к растрескиванию плодов. Хорошим вариантом будет мульчирование прикорневой зоны дерева 3 сантиметровым слоем перегноя, что предохранит от испарения влаги и прорастания сорных растений.
В дальнейшем выращивание персика сводится к борьбе с вредителями и заболеваниями, но это уже другая тема.
