Персик очень быстро растёт, поэтому регулярная обрезка персика позволяет не только сформировать правильную крону, но и повысить урожайность. Обычно крону этой культуры формируют в виде чаши.
Работу по формировке кроны обычно начинают с определения высоты штамба, обычно она составляет 60 сантиметров. На такой высоте нужно оставить основную ветвь, отходящую под острым углом. Вторая основная ветвь выбирается через пять почек с другой стороны, третья скелетная ветвь должна быть выбрана таким образом, чтобы крона разделилась на три равные части. Также при обрезке персика можно сформировать дерево персика из четырёх скелетных ветвей, если они расположены друг напротив друга. В этих двух случаях лишние побеги удаляют, а ветвь проводник срезают над последней выбранной веткой.
Бывают случаи, когда побегов на дереве мало и сформировать три или четыре основные ветви невозможно, тогда делают сближение пары ветвей. У персика с тремя основными ветками проводят сближение между первой и второй, а у саженца с четырьмя основными ветвями сближают вторую с третей. Также часто бывает, что саженец имеет лишь ветвь проводник, а боковые ветви формируются лишь в год посадки. В таком случае ненужные побеги нужно обрезать только после их одревеснения, иначе основные побеги, те что остались для формирования кроны могут поменять угол на более острый.
На следующий год, весной все верхушки скелетных веток персика обрезают на одной высоте выше почки снаружи ветки, такой метод обрезки используют и в последующие годы. Обрезать ветку над почкой другого направления нужно только тогда, когда есть необходимость изменить рост кроны в нужную для садовода сторону. Во время роста удаляют ненужные молодые побеги, которые достигли 10 сантиметровой длины. Эти приросты срезают на штамме и скелетных ветвях, также удаляют ветки конкуренты.
На третий год роста дерева закладывают ветки 2 порядка из прироста прошлого года. Первая из таких ветвей должна находиться на расстоянии в 50 сантиметров от начала скелетной ветви. При выборе предпочтение отдают самым развитым побегам, их подрезают до 40 сантиметров. Также в этом и всех последующих годах производят удаление всех зелёных побегов.
На четвёртый год после посадки персика закладывают ветви 2 порядка, но с противоположной стороны по отношению к прошлогодним веткам, также производят формировку обрастающих веток через каждые 10-15 сантиметров. Эти веточки укорачивают до 8 цветочных почек, на этом формировочная обрезка персика может считаться законченной в этом году культура начинает плодоносить.
