Родиной сладкого перца является Мексика. Только благодаря открытию Америки этот чудесный овощ попал в Европу. Перец относится к семейству паслёновых — эта культура многолетняя. На нашей родине перец выращивается один сезон, потому что имеет длительный период от заложения семян и до получения урожая и именно поэтому посадка перца проводится каждую весну. Цвет плода может быть разным, в основном он зависит от сорта и зрелости. Различают жёлтые, красные, оранжевые, зелёные и белые перцы. По форме плода овощ может быть длинноплодным, крупноплодным, широкоплодным и мелкоплодным.
Обычно в грунт высаживают уже рассаду этой культуры. Он очень любит тепло, даже больше помидоров, поэтому перед посевом семена необходимо проращивать. Высев семян в теплицу или плёночное укрытие определяется возможным сроком высадки рассады в грунт.
Сладкий перец начинает прорастать, когда температура почвы достигнет отметки в +14 градусов. Если долгое время держится такая температура, то всходы появятся только через три недели, при температуре в +20 градусов – через неделю. Для ускорения процесса прорастания семян их следует прогреть в воде с температурой +40 градусов. Прогрев необходимо проводить до 10 часов, после чего семена ставят в тёплое место (+25 градусов). В этом состоянии семена находятся до 5 дней, после чего начинают прорастать. Перед посевом семена ставят на свет до 3 часов.
На юге страны эти семена можно высаживать в землю, в иных случаях выращивают рассаду. Не будем описывать процесс выращивания рассады, остановимся на основной теме.
Посадка сладкого перца производится на почвах, которые имеют хороший состав полезных веществ и отличаются лёгким механическим составом. Тяжёлые почвы лучше не использовать. Если на вашем участке суглинистые грунты, то их следует дополнительно удобрить и распушить внесением следующих веществ в расчёте на квадратный метр: перегной – 1 ведро, опилки – 1 ведро и 2 ведра торфа, кроме этого на эту площадь можно внести стакан золы.
Не следует вносить свежий навоз, он даст обильную листьевую массу, а плоды сформируются небольшие. Перекапывать почву следует на 30 сантиметров. Хорошими культурами, которые будут предшествовать перцу, являются морковь, лук, кабачок, тыква. Не следует проводить посадку после картофеля, перца, томата, физалиса, баклажана.
Чтобы получить высокий урожай культуры выращивают перец с применением рассады. Отделите сладкий перец от горького, чтобы они не могли взаимно опыляться, ведь в конечном результате сладкий перец будет горчить.
Сроки посадки перца в грунт зависят от погоды, но обычно высаживать рассаду в грунт следует со средины мая, но саженцы укрывают плёнкой. Расстояние между отдельными растениями должно составлять 30 сантиметров, а ширина междурядий – до 60см. При использовании торфяных горшочков их заглубляют на 2 сантиметра ниже от поверхности земли, при высадке растений с ящика, растения должны закрываться землёй до семядолей.
Лучше всего уже под вечер садить перец когда стоит жаркая погода, при этом поливая и мульчируя лунки. Через пару дней растения поливают, а места полива укрывают сухой землёй. Стебли перца достаточно хрупкие, могут обломаться, поэтому возле каждого растения поставьте колышки, чтобы в дальнейшем можно было производить подвязку.
Как говорилось раньше, стебли перца нежные, поэтому насаждения необходимо защищать от сильного ветра. Для этого участок обсаживают высокими растениями, например, бобами, свеклой, мангольдом.
