Как работает агрегат, увлажняющий зерно

Для специалистов мукомольной отрасли важно постоянно совершенствовать процесс размола зерна с целью увеличить выход муки с высокими хлебопекарными свойствами. Для этого зерноперерабатывающие предприятия оснащают системами увлажнения зерноматериала гидротермическими методами. Без такого технологического приема нельзя получить высокий выход муки, так как без этого эндосперм не отделяется от оболочек зерна.

Для чего и каким способом увлажняют зерно перед обработкой

На всех мельницах или других мукомольных предприятиях всегда установлено оборудование для увлажнения зерна. Таким способом размягчают покровные оболочки зерновки, придавая им эластичность. Из-за этого их связь с эндоспермом ослабевает. Зерно после этого очищается намного легче, а потери эндосперма минимальны.

Такая методика дает возможность увеличить выход муки высоких сортов. Если правильно выбрать режим обработки, зольность пшеницы увеличивается, а выход муки возрастает на 1-2%.

В нашей стране повсеместно практикуют холодное кондиционирование, что подразумевает увлажнение водой и отволаживание. При использовании высокостекловидной пшеницы, процесс повторяют два раза. Отволаживается сырье в специальном бункере в течение строго определенного времени. Процесс нужен для изменения технологических и биохимических свойств зерна.

На агрегате устанавливается режим работы в зависимости от типа пшеницы, ее влажности и стекловидности. К примеру, для сортового помола необходимо отволаживание продолжительностью от 4 до 23 часов. При стекловидности до 40% обработка идет 4 часа, а при 60% — 23 часа.

Из-за влаги и температуры снижается стекловидность, эндосперм размягчается, что существенно облегчает помол и снижаются затраты на электроэнергию. А в результате биохимических реакций, протекающих в это время в зерне, происходит перераспределение химических веществ по анатомическим частям зерновок.

Виды увлажнительных машин, используемых на мельничных предприятиях

Для правильного увлажнения зерна при подготовке к помолу технологические линии снабжают агрегатами А1-БШУ, А1-БАЗ, А1-БУЗ, БУС.

Машина для увлажнения зерноматериала состоит из следующих элементов:

• бичевой ротор;
• корпус в виде цилиндра;
• привод;
• кожух;
• панель;
• индикатор наличия зерна;
• рама.

Корпус выполнен из нержавеющей стали. При монтаже подшипники прикрепляют к стенкам болтами на торцах корпуса. Болтами соединяют и секции. Корпус оснащен выпускным и приемным патрубками.

Ротор — главный рабочий элемент. Он изготовлен из стальной трубы, диаметр которой 140 мм. К обоим концам приварены цапфы. На трубе имеются 68 шпилек, а к ним присоединены 8 бичей и гонка, которые можно снять.

На 4-х бичах установлены гонки плоскостью под углом 60°. На других 4-х — под углом 70°. Каждый бич имеет по 21 гонку. И гонки, и бичи делаются из нержавеющей стали. На двух опорах вращается ротор. Они оснащены двухрядными сферическими шариковыми подшипниками.

Благодаря клиноременной передаче от двигателя, ротор движется. Разъемный кожух изготовлен из листа нержавеющей стали толщиной 1 мм. Для уменьшения шума при работе внутри проложена поролоновая прокладка.

Индикатор зерна состоит из:

• корпуса;
• рычага с пластиной;
• сигнализатора.

Сигнализатор оснащен исполнительным механизмом для автоматического выключения и включения воды, а также микровыключателем. Контрольные, исполнительные, регулирующие и фильтрующие приборы расположены на панели.

Купить машины для увлажнения выгодно у проверенного отечественного производителя, который разрабатывает и производит оборудование для сельского хозяйства и зерноперерабатывающих предприятий. В том случае вы получите возможность приобрести агрегаты по заводским ценам и получить гарантию на каждое изделие.